La confettura di prugna è una delizia che racchiude tutto il gusto intenso e succoso di questo frutto autunnale. Dal colore rosso scuro o violaceo, la confettura ha una consistenza vellutata e un sapore ricco, dolce ma con una lieve punta di acidità che la rende particolarmente equilibrata. I frutti, maturi e succosi, vengono cotti con zucchero ea volte un tocco di spezie come la cannella, per esaltare ulteriormente la loro naturale aromaticità. Ottima spalmata su una fetta di pane fresco o utilizzata come ripieno per crostate e dolci, la confettura di prugna è perfetta anche per accompagnare formaggi freschi e stagionati.Si tratta di un frutto di forma ovale o tonda, la cui polpa è filamentosa, di colore giallo o rosso.