Re dei formaggi friulani, il suo sapore parla di una terra antica e incontaminata. Il Montasio Tosoni nasce alla confluenza di tre splendide vallate friulane: Val d'Arzino, Val Cosa e Val Tramontina. Nella Latteria di Travesio (PN), la famiglia Tosoni raccoglie il latte migliore per esprimere nei sapori del suo Montasio tutta la ricchezza di un territorio incontaminato. L'attenta stagionatura, da 0 a 2 anni ed anche oltre, è la firma che Tosoni pone in questo prodotto di altissima qualità. Il montasio Tosoni, assume un sapore, un aspetto, un colore e una consistenza diversa a seconda dei mesi di stagionatura. Fresco ha un sapore delicato, pasta bianca e crosta bianca e morbida. Più aumenta la stagionatura, più il sapore diventa intenso, il colore più giallo, la crosta e la pasta diventano più dure. Formaggio da "tutto pasto", lo suggeriamo in abbinamento con le pere: ma non ditelo al contadino... v