€ 22.00 Contenuto: 850 g
PORCO FUMO, LONZA FUME' - CIRCA 800GR
Il Porco Fumo è un salume di suino molto magro preparato con il taglio del carré che viene prima rifilato e disossato al coltello, messo in salamoia con una miscela di spezie ed erbe aromatiche e quindi affumicato a freddo con legno di faggio e bacche di ginepro e stagionato per almeno 3 mesi.
Il suo impiego è molto versatile, può essere servito affettato ad esempio con il contorno di un'insalata con noci e mele, oppure in taglieri misti o per preparare deliziosi panini per la merenda. Si abbina a birre chiare e vini bianchi secchi.
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