La soppressa con filetto è una variante della classica soppressa, e fanno parte della tradizione culinaria del Friuli. L’utilizzo delle carni inserite all’interno dell’impasto serve per impreziosire l’insaccato e creare un prodotto apprezzato e gustoso.
Per apprezzare la particolarità del prodotto, questo tipo di sopressa andrebbe degustata preferibilmente da sola. E' un ottimo antipasto.