Pasta artigianale, matassata e confezionata a mano, dopo una lenta essicazione. I tagliolini al tartufo sono estrusi al bronzo, laminati e tagliati al coltello: tutti questi passaggi donano una consistenza particolarmente elastica ed un'ottima tenuta in cottura.

L'alta percentuale di uova e di tartufo (7%) esaltano il sapore straordinario di questa pasta. Questa combinazione, oltre a essere squisitamente gustosa, offre anche un'esperienza sensoriale unica: l'aroma del tartufo si sprigiona all'interno della pasta.

Consiglio dello Chef...Lessate i tagliolini in due litri di acqua salata e bollente per circa 4-5 minuti. Scolate al dente e saltate in padella con una noce di burro fuso, olio d'oliva. Servite la pasta fumante, cosparsa di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato.