Il succo di mela limpido prodotto nella regione Friuli Venezia Giulia si ottiene dalla trasformazione delle mele coltivate nello stesso territorio seguendo le metodologie tradizionali della zona. La materia prima utilizzata è rappresentata da mele fresche, che possono essere difettate nel loro aspetto esteriore o nella pezzatura, aventi però la polpa in condizioni perfette, tale da garantire le caratteristiche organolettiche ottimali.